Üzüm Asması – Vitis vinifera

Sarılıcı/Tırmanıcı

Meyvesi (üzüm) için yetiştirilen, yaprak döken bir sarmaşıktır. Bol güneş, derin ve süzek toprakları sever. Kaliteli ve bol ürün alabilmek için yıllık budama, ilaçlama ve bakım işlemleri kritik öneme sahiptir. İzmir, asma yetiştiriciliği için ideal bir bölgedir.

Aylık Bakım Takvimi

  • Sulama: Gerekmez, asma uykudadır. Gübre: Gerekmez. Budama: Asmanın bir sonraki yılki ürününü ve şeklini belirleyen ana budama için en ideal zamandır. Bir önceki yılın sürgünleri çeşide göre budanır. Kararsızsanız bekleyin. İlaçlama: Budamadan sonra, kışlayan hastalık sporlarını yok etmek için %1.5-2'lik Bordo Bulamacı (göztaşı) uygulaması yapılabilir. Emin değilseniz danışın. Kültür Bakım: Budama artıklarını hastalıklara karşı bağdan uzaklaştırın. Kök çelikleri alınabilir. Hastalık/Zararlı: Genellikle sorunsuzdur. Don Riski: Kış donlarına tamamen dayanıklıdır.

  • Sulama: Gerekmez. Gübre: Uyanmadan hemen önce, toprak analizi sonucuna göre toprağa azotlu, fosforlu ve potaslı (NPK) kompoze gübreler verilebilir. Fazla vermeyin, emin değilseniz danışın. Budama: Budama için son aydır. Gözler uyanmadan bitirilmelidir. İlaçlama: Gözler uyanmadan hemen önce Bordo Bulamacı tekrarlanabilir. Kültür Bakım: Gözler kabarmaya başlar. Hastalık/Zararlı: Genellikle sorunsuzdur. Don Riski: Kabaran gözler dona karşı hassaslaşır.

  • Sulama: Genellikle gerekmez, yağışlar yeterlidir. Gübre: Gübreleme yapıldıysa gerekmez. Budama: Sürgünler büyümeye başlayınca istenmeyen dip sürgünleri (obur dallar) temizlenir. İlaçlama: Sürgünler 15-20 cm olunca Külleme ve Mildiyö hastalıklarına karşı koruyucu ilaçlama programı (genellikle kükürt ve bakır içerikli ilaçlarla) başlar. Emin değilseniz danışın. Kültür Bakım: Yeni sürgünler tellere veya desteğe bağlanır. Hastalık/Zararlı: Külleme ve Mildiyö için en kritik dönem başlar. Don Riski: Yeni çıkan filizler geç donlara karşı çok hassastır.

  • Sulama: Yağışlar kesildiyse ve toprak kuruysa sulamaya başlanır. Gübre: Gerekmez. Budama: Filiz seyreltmesi, uç alma gibi yeşil budama işlemleri yapılır. İlaçlama: Hastalıklara (Külleme, Mildiyö) ve zararlılara (Salkım Güvesi) karşı düzenli ilaçlama programına devam edilir. Kültür Bakım: Çiçek salkımları belirir. Toprak işlenerek havalandırılır. Hastalık/Zararlı: Çiçeklenme dönemi hastalıklara karşı en hassas dönemlerden biridir. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Toprak durumuna göre haftada bir damlama sulama ile sulanır. Gübre: Gerekmez. Budama: Salkımların etrafındaki yaprakları alarak (yaprak seyreltme) hava sirkülasyonunu ve güneşlenmeyi artırın. İlaçlama: Hastalık ve zararlı mücadelesine devam edilir. Kültür Bakım: Üzümler tane tutmaya başlar (koruk dönemi). Uç alma ve koltuk alma (yaprak koltuklarından çıkan sürgünleri temizleme) yapılır. Hastalık/Zararlı: Külleme salkımlarda büyük hasara neden olabilir, dikkatli olun. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Tane gelişimi için düzenli sulama kritiktir. Gübre: Gerekmez. Budama: Yeşil budama işlemlerine devam edilir. İlaçlama: İlaçlamalara devam edilir ancak hasada yakın ilaçların bekleme sürelerine (kalıntı riski) çok dikkat edilmelidir. Emin değilseniz danışın. Kültür Bakım: Taneler irileşir ve renk değiştirmeye (ben düşme) başlar. Hastalık/Zararlı: Olgunlaşan taneler kuşlar ve arılar tarafından zarar görebilir. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Çeşide göre hasada yakın dönemde sulama azaltılır veya kesilir. Gübre: Gerekmez. Budama: Gerekmez. İlaçlama: Hasat dönemi yaklaştığı için ilaçlamadan kaçınılır. Sadece zorunlu durumlarda bekleme süresi çok kısa olan ilaçlar kullanılır. Kültür Bakım: Sofralık üzümler için hasat başlar. Hastalık/Zararlı: Olgunlaşan salkımlarda çürümelere (kurşuni küf) dikkat edin. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Genellikle sulama yapılmaz. Gübre: Gerekmez. Budama: Gerekmez. İlaçlama: Yapılmaz. Kültür Bakım: Şaraplık ve kurutmalık üzümler için ana hasat dönemidir. Hastalık/Zararlı: Hasat sırasında hastalıklı salkımları ayırın. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: (Şu anki ay: 21 Eylül) Genellikle sulama yapılmaz. Gübre: Gerekmez. Budama: Yapılmaz. İlaçlama: Yapılmaz. Kültür Bakım: İzmir bölgesinde sofralık ve şaraplık üzümler için ana HASAT dönemidir. En önemli işlem, üzümleri doğru olgunlukta toplamaktır. Hasat edilen bağlarda bakım işlemleri genellikle durur. Hastalık/Zararlı: Hasat sırasında ve sonrasında salkımlarda çürümelere (kurşuni küf) dikkat edin. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Hasattan sonra asmanın kışa güçlü girmesi için bir kez derinlemesine sulama yapılabilir. Gübre: Gelecek yılın gübrelemesi için toprak analizi yapmak üzere toprak örneği almak için en uygun zamandır. Budama: Yapılmaz. İlaçlama: Yapılmaz. Kültür Bakım: Yapraklar sararmaya başlar. Asma, sürgünlerini kışa hazırlar. Hastalık/Zararlı: Genellikle sorunsuzdur. Don Riski: Yoktur.

  • Sulama: Gerekmez. Gübre: Toprak analizi sonucuna göre çiftlik gübresi bu ayda toprağa uygulanıp sürülebilir. Budama: Yapılmaz. İlaçlama: Yapılmaz. Kültür Bakım: Yapraklar tamamen dökülür ve asma kış uykusuna girer. Yeni asma fidanı dikimi için en uygun zamandır. Hastalık/Zararlı: Genellikle sorunsuzdur. Don Riski: Kış donlarına dayanıklıdır.

  • Sulama: Gerekmez. Gübre: Gerekmez. Budama: Budama dönemi başlar. İlaçlama: Gerekmez. Kültür Bakım: Asma tamamen uykudadır. Budama için hazırlık yapılır. Hastalık/Zararlı: Genellikle sorunsuzdur. Don Riski: Kış donlarına dayanıklıdır.

İlgili Bitkiler